釣りと馬を愛でる

佐島で釣れたメバルを何料理にするか悩んだんですが、
初めてお刺身にしてみました。

いつもは唐揚げか煮物なんですけど、炙り用バーナーを手に入れたので(^_^;)
やってみたかっただけ～

3枚におろして、


皮を残しておいたので、皮付きの身をバーナーで軽く炙ります。


で、こんな感じで盛り付け。


そのままでは淡白なんで、もみじおろしとポン酢でいただくことに。

初メバルの刺身は・・・・
「なかなか美味い。」

いやーやみつきってほどじゃないんですが、まぁまぁ美味い。
白身魚ってちょっとやっぱ難しいですね。刺身。
でももみじとぽん酢で美味いっすよ。

真鯛釣ったら、今度もまたチャレンジしてみます。

バーナーでうまく香ばしさを出すのが難しいと分かったので、次回は修行して臨みます。

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